Sprawa ze skargi na decyzję W. Wojewódzkiego Lekarza Weterynarii w P. w przedmiocie umorzenia postępowania
Sentencja

Wojewódzki Sąd Administracyjny w Poznaniu w składzie następującym: Przewodniczący Sędzia NSA Jerzy Stankowski Sędziowie NSA Grażyna Radzicka (spr.) WSA Tomasz Grossmann Protokolant st. sekr. sąd. Joanna Kujawa po rozpoznaniu na rozprawie w dniu 08 czerwca 2016 r. sprawy ze skargi Zakładu [...] Sp. z o. o. w G. na decyzję W. Wojewódzkiego Lekarza Weterynarii w P. z dnia [...] stycznia 2016 r. nr [...] w przedmiocie umorzenia postępowania 1. uchyla zaskarżoną decyzję; 2. zasądza od W. Wojewódzkiego Lekarza Weterynarii w P. na rzecz skarżącego Zakładu ...] Sp. z o. o. w G. kwotę ...] (...]) złotych tytułem zwrotu kosztów postepowania.

Inne orzeczenia o symbolu:
6168 Weterynaria i ochrona zwierząt
Inne orzeczenia sądu:
Wojewódzki Sąd Administracyjny w Poznaniu
Inne orzeczenia ze skargą na:
Lekarz Weterynarii
Uzasadnienie strona 1/6

Zakład [...] Sp. z o.o. pismem z dnia 26 października 2015r. zwrócił się o zgodę na pozyskiwanie końcówek ozorów wraz z przyległymi tkankami. W powyższym piśmie wskazano, że w celu zagwarantowania bezpieczeństwa produktu oraz właściwej higieny procesu uaktualniono procedurę "PS-4.02. Ubój", którą przekazano w załączeniu wraz ze zdjęciami gotowego asortymentu.

Powiatowy Lekarz Weterynarii w J. po rozpoznaniu powyższego wniosku, decyzją z dnia [...] listopada 2015r. nr [...], działając na podstawie art. 6 ust. 1 i 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (j.t. Dz. U. 2014, poz. 1577), art. 104 i art. 107 ustawy z dnia 14 czerwca 1960r. kodeks postępowania administracyjnego (j t. Dz. U. 2013r. poz. 267 ze zm., obecnie j.t. Dz.U. z 2016r., poz. 23 - dalej k.p.a.), ust. 1 pkt a, ppkt (iii) i ust. 7 załącznika V Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001 z dnia 22 maja 2001 r. ustanawiającego zasady dotyczące zapobiegania kontroli i zwalczania niektórych pasażowalnych gąbczastych encefalopatii (Dz. U. 147 z 31.5.2001, s. 1), nie wyraził zgody na pozyskiwanie końcówek ozorów wołowych wraz z przyległymi tkankami przez Zakład [...] Sp. z o. o.

W uzasadnieniu decyzji wskazano, że zapisy zawarte we wniosku i procedurze zakładowej dotyczącej pozyskiwania języka jako części jadalnej oraz usuwania części stanowiących materiał szczególnego ryzyka SRM, nie są precyzyjnie sformułowane, ponieważ zdaniem organu strona opisując we wniosku pozyskiwanie końcówek ozorów wołowych wraz z przyległymi tkankami, miała na myśli nasadę języka. W języku wyodrębnia się trzy części: nasadę języka, trzon języka i koniec języka. Między nasadą języka a podniebieniem miękkim, do tyłu od łuku podniebienno - językowego, bocznie od nasady języka, leżą migdałki podniebienne w postaci grudek chłonnych rozmieszczonych w ścianach dołków migdałkowych. Nasada języka i brzegi usiane są ujściami przewodów wyprowadzających gruczołów językowych, wśród których znajdują się dołki migdałkowe, w których ścianach występują skupiska tkanki siateczkowej, traktowanych łącznie jako migdałek językowy, który wraz z migdałkami gardłowymi i podniebnymi na podstawie pkt 1 załącznika V Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 999/2001 u bydła stanowią materiał szczególnego ryzyka (SRM).

Dalej organ wskazał, że błona śluzowa grzbietu języka u bydła pokryta jest brodawkami językowymi, w tym brodawkami okolonymi leżącymi na pograniczu trzonu i nasady języka. W związku z taką budową anatomiczną, język, jak też położeniem migdałków podniebiennych i językowych. W ust. 7 załącznika V Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) NR 999/2001 określił sposób odjęcia języka poprzez wykonanie poprzecznego cięcia w kierunku rostralnym (przednim) do wyrostka językowego kości gnykowej.

Brodawki okolone znajdują się w pobliżu wyrostków językowych kości gnykowej i linia cięcia języka, który będzie przeznaczony do spożycia przez ludzi praktycznie pokrywa się z linią cięcia na wysokości wyrostków językowych kości gnykowej. Mając powyższe na uwadze organ stwierdził, że obszar języka powyżej ostatnich brodawek okolonych, czy rostralnie od wyrostków językowych kości gnykowej jest obszarem języka, który będzie zawierał tkankę migdałków, czyli materiału szczególnego ryzyka (SRM). W powyższej kwestii organ odwołał się również do opinii Panelu Naukowego ds. Zagrożeń Biologicznych Europejskiego Urzędu Bezpieczeństwa Żywności w sprawie ryzyka BSE związanego z migdałkami u bydła oraz spożyciem języka bydła (nr EFSA-Q- 2003-095), który uznał, że migdałki u bydła w każdym wieku należy traktować jako materiał szczególnego ryzyka, natomiast pozyskiwana część języka powinna zostać skrócona, tak aby uniknąć ryzyka związanego z obecnością migdałka językowego w części nasady języka.

Strona 1/6
Inne orzeczenia o symbolu:
6168 Weterynaria i ochrona zwierząt
Inne orzeczenia sądu:
Wojewódzki Sąd Administracyjny w Poznaniu
Inne orzeczenia ze skargą na:
Lekarz Weterynarii